Vin meursault - Domaine Matrot




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Auxey Duresses BOURGOGNE PINOT NOIR


Cépage Pinot Noir

Age moyen des vignes : 40 ans

Egrappage 100 %

Levures indigènes

Cuvaison à froid 15° durant 3 à 6 jours

Fermentation de 8 à 15 jours

Remontage/Pigeage 2 fois par jour suivant les années.

11 mois d'élevage en fûts de chêne récents

Un soutirage après fermentation malo-lactique.

Un soutirage et une filtration avant mise en bouteille.

Ce vin rouge, cépage Pinot Noir est issu d’une sélection de vieilles vignes. Dominé par des notes de fruits rouges, ce vin gourmand aux tanins souples est un bon vin de copain à boire avec de la charcuterie, des grillades et des volailles rôties.