Vin meursault - Domaine Matrot




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MONTHELIE SAINT-AUBIN EN CREOTS 1ER CRU

Cépage Pinot Noir

Age moyen des vignes : 40 ans.

Egrappage 100 %

Levures indigènes

Cuvaison à froid 15° durant 3 à 6 jours

Fermentation de 8 à 15 jours.

Remontage/Pigeage 2 fois par jour suivant les années.

11 mois d'élevage en fûts de chêne récents.

Un soutirage après fermentation malo-lactique.

Un soutirage et une filtration avant mise en bouteille.

Cette appellation exposée plein sud sur un sol argilo-calcaire produit des vins fruités où le Pinot Noir exprime toute sa finesse sur des notes de fruits rouges. Ce vin élégant livrera tout son potentiel de plaisir après quelques années de maturité en bouteille.