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Meursault 2004 ½ bouteille
Comparatif à l’aveugle bouchage bouchon – capsule à vis – Guala seal.
Mise en bouteille fin juillet 2005.
Bouchon liège :
Le nez est rond, riche et minéral. La bouche est élégante, légèrement réduit; puis, le fruit frais agrume et miel dominent, la fin de bouche très dynamique termine sur une note de citron vert.
Capsule à vis :
Très légère réduction au nez, minéral et fruit. La bouche très fraîche, de miel et fougère est ample, une note d’agrumes, citron vert. Très jeune.
Guala seal :
Nez un peu évolué cependant un peu serré. En bouche le vin est rond, miellé, cette bonne évolution manque un peu de fraîcheur et termine sur une saveur de pamplemousse.
Conclusion :
Ces trois vins ont des évolutions différentes, ma préférence ; bouchon liège, puis capsule à vis. Le synthétique donne une certaine austérité au style du vin. Un reproche l’évolution moins rapide pour le vin capsulé vis, mais à l’heure de l’oxydation prématurée, est-ce un problème ? Dégustation, annuelle jusqu’à la fin des échantillons (6 ans), à suivre… |
