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MEURSAULT-CHARMES 1ER CRU
 Cépage Chardonnay
Age moyen des vignes : 37 ans
Pressurage vendanges entières sur presse pneumatique.
Levures indigènes.
Fermentation en fûts âgés de 1 à 5 ans.
Contrôle de température (18-20°), durée de fermentation de 8 à 10 semaines.
11 mois d'élevage sur lies.
Malo-lactique 100 %
Bâtonnage en fonction du millésime
Mise en bouteille après un soutirage
Les Charmes sont considérés comme archétype des Meursault. Vin gras, rond, puissant, est l' ami des ris de veau, poissons, volailles et viandes blanches à la crème. Vous pourrez le boire jeune, de trois à cinq ans, pour l’association du fruit et du gras. Cependant, c’est après cinq à sept ans qu’il développera toute sa puissance et sa finesse. |
