Vin meursault - Domaine Matrot




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MEURSAULT CHARMES 1ER CRU MEURSAULT-CHARMES 1ER CRU



Cépage Chardonnay

Age moyen des vignes : 37 ans

Pressurage vendanges entières sur presse pneumatique.

Levures indigènes.

Fermentation en fûts âgés de 1 à 5 ans.

Contrôle de température (18-20°), durée de fermentation de 8 à 10 semaines.

11 mois d'élevage sur lies.

Malo-lactique 100 %

Bâtonnage en fonction du millésime

Un soutirage et une filtration avant mise en bouteille.


Les Charmes sont considérés comme archétype des Meursault. Vin gras, rond, puissant, il est l' ami des ris de veau, poissons, volailles et viandes blanches à la crème. Vous pourrez le boire jeune, de trois à cinq ans, pour l’association du fruit et du gras. Cependant, c’est après cinq à sept ans qu’il développera toute sa puissance et sa finesse.