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MEURSAULT-PERRIERES 1ER CRU
 Cépage Chardonnay
Age moyen des vignes : 56 ans
Levures indigènes.
Fermentation en fûts âgés de 1 à 5 ans.
Contrôle de température (18-20°), durée de fermentation de 8 à 10 semaines.
11 mois d'élevage sur lies.
Malo-lactique 100 %
Bâtonnage en fonction du millésime
Mise en bouteille après un soutirage
Le plus grand des Meursault qui, à l’avis unanime des spécialistes et amateurs, mérite d’être classé Grand Cru. Il en a la puissance et la finesse. Vous le dégusterez avec des poissons goûteux bar, rouget, turbot, il sera bon compagnon de quelques gibiers comme le faisan, le chevreuil. C’est après sept à dix ans qu’il livrera toute sa richesse et sa complexité. |
