Vin meursault - Domaine Matrot




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MEURSAULT PERRIERES 1ER CRU MEURSAULT-PERRIERES 1ER CRU



Cépage Chardonnay

Age moyen des vignes : 56 ans

Levures indigènes.

Fermentation en fûts âgés de 1 à 5 ans.

Contrôle de température (18-20°), durée de fermentation de 8 à 10 semaines.

11 mois d'élevage sur lies.

Malo-lactique 100 %

Bâtonnage en fonction du millésime

Un soutirage et une filtration avant mise en bouteille.


Le plus grand des Meursault qui, à l’avis unanime des spécialistes et amateurs, mérite d’être classé Grand Cru. Il en a la puissance et la finesse. Vous le dégusterez avec des poissons goûteux bar, rouget, turbot, il sera bon compagnon de quelques gibiers comme le faisan, le chevreuil. C’est après cinq à sept ans qu’il livrera toute sa richesse et sa complexité.