Vin meursault - Domaine Matrot




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PULIGNY MONTRACHET "LES CHALUMEAUX" 1ER CRU PULIGNY-MONTRACHET "LES CHALUMEAUX"
1ER CRU




Cépage Chardonnay

Age moyen des vignes : 30 ans

Levures indigènes.

Fermentation en fûts âgés de 1 à 5 ans.

Contrôle de température (18-20°), durée de fermentation de 8 à 10 semaines.

11 mois d'élevage sur lies.

Malo-lactique 100 %

Bâtonnage en fonction du millésime

Un soutirage et une filtration avant mise en bouteille.


La finesse, la délicatesse, les arômes floraux, soutenus par une élégante minéralité, caractérisent ce 1er cru de Puligny. Il épousera avec bonheur les poissons grillés et toute la cuisine à la vapeur. Un vieillissement de trois à cinq ans lui est nécessaire pour s'exprimer pleinement.